Xirós Bisqato

Guitiriz, Lugo – Galicia

Quesería Bisqato Taller de Quesos

Leche cruda de vaca
Pasta blanda

Peso 250 gr.

BISQATO significa en gallego “porción pequeña de algo” y es un pequeño taller lácteo artesanal que nace en una pequeña aldea de Galicia, en el municipio lucense de Guitiriz, fruto del sueño de dos veterinarios: María y Miguel, que sienten verdadera pasión por lo artesanal y el amor a su tierra.

Olor láctico y fúngico. La corteza nos recuerda a champiñón. Cremoso y fundente al paladar cuando está en su punto. Predominan los aromas lácteos y herbáceos (heno, hierba fresca) Regusto agradable y persistente, destacando los frutos secos y mantequilla.

Pieza 250 g.