Xirós Bisqato

Lugo – Galicia

Quesería Bisqato Taller de Quesos.

Lugo – Galicia

Leche cruda de vaca.

4 semanas de afinado

Peso: 250 gr.

BISQATO significa en gallego «porción pequeña de algo” y es un pequeño taller lácteo artesanal que nace en una pequeña aldea de Galicia, en el municipio lucense de Guitiriz, fruto del sueño de dos veterinarios: María y Miguel, que  sienten verdadera pasión por lo artesanal y el amor a su tierra.

Olor láctico y fúngico. La  corteza nos recuerda  a  champiñón.

Cremoso y fundente al paladar cuando está en su punto.

Predominan los aromas lácteos y herbáceos (heno, hierba fresca)

Regusto agradable y persistente, destacando los frutos secos y mantequilla.

Pieza 250 g.