Cata Online de Chocolates y Quesos

Clase Magistral de Martín Afinador

Nuestro Maestro Afinador de Quesos, Jose Luís Martín y la periodista experta en Cacao y Chocolate, Helen Chocolate ofrecerán una clase magistral online para que desde nuestros domicilios podamos asistir a una exquisita Cata guiada donde podamos aprender y disfrutar de dos productos con mucho en común El queso es un producto que al igual que el cacao está determinado por la fermentación. El queso potencia los sabores del chocolate lo que hace que algunas combinaciones terminen siendo una explosión para el paladar.

José Luis Martín lleva mas de 25 años impartiendo formación por todo el mundo, asesorando y participando en el diseño y en la creación de muchas queserías, incluso formando parte de la puesta en marcha de algunas de las tiendas más emblemáticas de quesos en este país. Conocer personalmente a los productores e incluso asesorarlos en la fabricación y diseño de productos, nos permite seleccionar lotes específicos en diferentes estadios de maduración, para completar en QAVA el afinado de los mismos, haciendo de cada pieza, un producto único y diferente.

Cataremos diferentes chocolates de Tanzania, Nicaragua y Chocolates con pistachos caramelizados con los siguientes quesos:

Galmesano Arzúa, Galicia + info

Colono+ info

Azúl Valdeón + info

Trabajamos exclusivamente con quesos españoles, leche cruda principalmente, de temporada y en cantidades limitadas. Nuestros productores son a la vez ganaderos en su inmensa mayoría, pero ante todo, amigos. Prometemos sorpresas durante la cata pero eso sí, hagan por favor sus reservas antes del miércoles 27 de mayo para que nos de tiempo a enviarlos a su domicilio, envíos a toda España, excepto temporalmente a las islas.