Cata Online de Quesos

Clase Magistral de Martín Afinador

Nuestro Maestro Afinador de Quesos ofrecerá una clase magistral online para que desde nuestros domicilios podamos asistir a una Cata guiada

José Luis Martín lleva mas de 25 años impartiendo formación por todo el mundo, asesorando y participando en el diseño y en la creación de muchas queserías, incluso formando parte de la puesta en marcha de algunas de las tiendas más emblemáticas de quesos en este país. Conocer personalmente a los productores e incluso asesorarlos en la fabricación y diseño de productos, nos permite seleccionar lotes específicos en diferentes estadios de maduración, para completar en QAVA el afinado de los mismos, haciendo de cada pieza, un producto único y diferente.

La Cata guiada será una experiencia sensorial y un recorrido durante la historia de cada uno de estos quesos:

Cervellán Quesería Las Jaramillas, Cantabria. Leche de Vaca, 2 semanas de maduración

José Pardina Quesería Bal de Broto, Pirineo Aragones. Leche cruda de vaca, 4 meses de maduración

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Laja Alpujarreña Quesería Tesoro Blanco, Alpujarra Granadina. Leche de Cabra, 3 semanas de afinado

Ruperto Corteza Lavada Quesería Agrigán. Leche cruda de Oveja, 3 meses de afinado.

Cabrales Vega de Tordín D.O.P. Cabrales, Asturias. Leche cruda de Vaca, 3 meses de maduración.

Trabajamos exclusivamente con quesos españoles, leche cruda principalmente, de temporada y en cantidades limitadas. Nuestros productores son a la vez ganaderos en su inmensa mayoría, pero ante todo, amigos. Prometemos sorpresas durante la cata pero eso sí, hagan por favor sus reservas antes del miércoles 3 de junio para que nos de tiempo a enviarlos a su domicilio, envíos a toda España, excepto temporalmente a las islas.

Fecha: Sábado 6 de junio

Horario turno tarde: 20:15h a 21:30h

Dónde: Acceso online a través de Zoom

Aforo limitado: 50 personas

Imparte: Jose Luís Martín

Precio: 5 variedades de queso apróx. 150 gr. + cata guiada = 35€ gastos de envío incluidos