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Cata de quesos de los Picos de Europa

octubre 22, 2018

Cata de iniciación a los Quesos Artesanos

noviembre 28, 2018

Galmesano

Galmesano

7,50€

Galmesano

Categoría 2: queso de vaca curado

Galmesano de Quesería Galmesano (Arzúa, A Coruña)

Leche pasteurizada de vaca
14 meses de maduración
Crujiente, algo terroso y mantecoso.
Notas de mantequilla madura y caramelo.
SABOR INTENSO

Precio: Cuña 250grs 7,50€ (IVA incluido)

Galmesano cantidad

SKU: gcq_002 Categoría: Ganadores del campeonato de quesos

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Cat 15: Quesos de campo, granja, pastor

Moluengo de Quesos La Rueda

Villamalea, Albacete

Pieza: 12€ (350grs.) (IVA incluido)

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El Bosqueño Oveja Curado en aceite de oliva
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Cat 14: madurado en aceite de oliva

El Bosqueño Oveja Curado en aceite de oliva de Quesos El Bosqueño

El Bosque, Cádiz

Cuña 250grs: 7,25€ (IVA incluido)

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C/ Doctor Castelo 34
28009 Madrid

91 853 2 853

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¡Quesos y Besos para este lunes festivo!❣
El queso Olavidia es producto del esfuerzo de Silvia y Miguel y de la quesería artesanal donde transforman la leche de cabra del padre de Silvia.

Se caracteriza por llevar una fina capa de carbón vegetal en el centro del queso que lo hace muy atractivo y apetitoso. Olor a seta de bosque con fondos caprinos suaves.

Textura semiblanda, cremoso y fundente al paladar. Sabor afrutado, con una acidez suave (cítricos), notas de nata dulce y aromas caprinos muy atenuados.

Regusto a setas, soto bosque y un punto ligero de amargor y picante sutil, si se come con corteza.

Olavidia de @quesosybesos_ fue el ganador absoluto en el Campeonato GourmetQuesos 2018, Los Mejores Quesos de España en el #SalónGourmets de @grupogourmets
Puedes adquirirlo en nuestra tienda online, en QAVA (Calle Doctor Castelo 34) ó haciendo el pedido por teléfono (📞91 853 28 53) y pagando desde tu móvil o email a través de tu banca digital #PayGol

#Olavidia #QuesosyBesos #foodpic #cheese #cheeseporn #cheeselovers #QavadeQuesos #quesosafinadosmartínafinador

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La tabla más solicitada estos días en QAVA 🙌😍
De derecha a izquierda: ✅ Queso Terra de @airasmoniz elaborado con leche cruda de vaca jersey de Lugo.
✅ Miss Capra, leche cruda de cabra de Candeleda, Ávila. Corteza de carbón vegetal de #QueseriaValdecabras
✅Rufino, elaborado a base de leche cruda de cabra. Corteza lavada, elegido Mejor Queso de España GourmetQuesos 2016
✅La Retorta queso de pasta blanda. Leche cruda de oveja de @fincapascualete de Trujillo, Cáceres. ✅Queso Picón Bejes Tresviso @queso_javiercampo de Cantabria, D.O.P. Elaborado con leche cruda de vaca. ✅Jengibre, fruta deshidratada y Membrillo ecológico de @santateresagourmet ✅ Red Ale de @cervezaordum y Vino Brezo (Mencia) de Grégory Pérez #mengoba en #Qava #qava #qavadequesos #QavadeQuesos #QavaxMartínAfinador #cheese #quesosartesanales #cheeselovers #cheeseday #madridspain #madridexperience #tourgastronomico

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¡Los regalos hay que disfrutarlos!
Por eso nos esforzamos para que las Cestas de Navidad de Qava sean toda una experiencia de sabores.
Una exquisita selección de quesos españoles artesanos afinados ya disponibles en nuestra tienda.
Puedes reservar tu cesta y recogerla el día que prefieras ( o te la enviamos 😉) así nos aseguraremos de que los recibas en el punto óptimo de maduración 💫

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Para "La Tentación" nuestro equipo buscó "el contraste entre los diferentes tipos de leche, las diversas texturas de los mismos y el diferente grado de maduración"

Tabla de QAVA Finalista en la I edición del concurso 'La mejor Tabla de Quesos de Madrid'

Vía @esqueso.es Artículo completo en www.esqueso.es

#TabladeQuesos #QavadeQuesos #QavaxMartínAfinador #QAVA #INLAC EsQueso

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A veces una imagen vale más que mil palabras 🤤Aquí tenéis parte de la Tabla de Otoño de Qava #cheese #cheeselovers #qava #qavadequesos #qavaxmartinafinador #retiro más info: https://www.qavadequesos.com/tablas-y-quesos-otono-2019/

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Ahora que llegan las fechas navideñas, puedes reservar tu mesa desde @eltenedor y disfrutar de las degustaciones de Tablas de quesos para 2 o 4 personas con 5 variedades a elegir entre los quesos seleccionados y afinados por Jose Luís Martín.

También puedes reservar directamente en 📞 91 853 28 53

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Cata de Chocolates y Quesos ❤️❤️ Nuestro Maestro Afinador de Quesos, Jose Luis Martín y la experta periodista en Cacao y Chocolate @helenlopezv nos ofrecen una exquisita cata donde aprender y disfrutar de dos productos con mucho en común.
El queso es un producto que al igual que el cacao está determinado por la fermentación. El queso potencia los sabores del chocolate lo que hace que algunas combinaciones terminen siendo una explosión para el paladar.

Sábado 30 de Noviembre
De 11h a 12:30h
QAVA C/Doctor Castello 34
Precio: 35 €

Reservas en:
www.qavadequesos.com

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En la tabla de Otoño de QAVA tiene un lugar especial la Retorta Pascualete, os dejamos la nota de cata completa 😋

Elaborado con cuajo vegetal de cardo. Posee un olor vegetal y de fermentación. En boca es graso y muy cremoso. se funde al paladar. Destacan las notas de lana limpia y el regusto agrio. Muy sutil, debido al cuajo vegetal.

Finca Pascualete es una finca que data del siglo XII. Propiedad de la Condesa de Romanones, cuenta con un rebaño de ovejas selecto que sirve de materia prima para su afamada retorta. La empresa fue creada por Luis Figueroa, hijo de la Condesa, pero el verdadero artífice del proyecto ha sido su nieto, Juan Figueroa.

Quesería Finca Pascualete Origen: Cáceres – Extremadura
Leche cruda de oveja y cuajo vegetal de cardo Pasta blanda a muy blanda. Afinado: 45 dias

#QavadeQuesos #Queso #Fincapascualete #QuesoArtesano
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Qava y sus quesos artesanos españoles afinados por Martín Afinador con la Alta Gastronomía en la presentación de la 35 Guía de Vinos Gourmets de @grupogourmets
La guía más veterana de las publicaciones vitivinícolas desde 1983

Todos los quesos disponibles - para comprar y/o degustar con un buen vino- en nuestro local en la Calle Doctor Castelo 34, junto al Retiro 🧀🧀
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