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D.O.P. Queso Mahón – Menorca
Quesería Son Mercer de Baix
Leche cruda de vaca
Pasta semidura
4 meses de maduración
Peso: 2 kg.
Quesería Son Mercer de Baix Menorca – Islas Baleares Leche cruda de vaca 4 meses de maduración Peso: 2 kg Las vacas pastan a placer en la Finca Son Mercer de Baix, ubicada en el término de Ferreries (Menorca) en un lugar de alto valor ecológico e histórico. L’amo Miquel y la Madona Magdalena elaboran el queso Mahón-Menorca Artesano con leche recién ordeñada y durante todo el año. Ganadería propia y extensiva.
Olor láctico, elegante y afrutado. Textura semiblanda a semidura, muy mantecoso al paladar. Sabor láctico de yogur suave y nata dulce.
Notas de cereal, mantequilla y regusto a frutos secos. Alta persistencia en boca.
Cuña 250 g.