Son Mercer semi DOP Mahón Menorca

Ferreries, Menorca – Islas Baleares

D.O.P. Queso Mahón – Menorca

Quesería Son Mercer de Baix

Leche cruda de vaca. Ganadería propia en pastoreo

Afinado: 4 meses

Peso: 2 kg.

L’amo Miquel y la madona Magdalena están al frente del predio Son Mercer de Baix perteneciente a la familia Mascaró. La Finca está ubicada en el término municipal de Ferreries (Menorca), 125 hectáreas de alto valor ecológico y arqueológico.

Una cincuentena de vacas pastan a sus anchas en esta finca de gran valor paisajístico y arqueológico, cuya leche irá destinada a la elaboración del queso Mahón Menorca Artesano con leche recién ordeñada y durante todo el año.

Pasta semidura
Corteza natural comestible untada de aceite y pimentón

Olor láctico, elegante y afrutado. Notas de yogurt y mantequilla

Textura en boca semiblanda a semidura, muy mantecoso al paladar.

Sabor láctico de yogur suave y nata dulce. Notas de cereal, mantequilla y regusto a frutos secos. Alta persistencia en boca.

Cuña 250 g.