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9,00€
Quesería Don Crisanto
Leche pasteurizada de vaca.
Afinado: De 1,5 meses a 2 meses
Peso: 500 gr.
Don Crisanto es una quesería de tipo familiar que elabora uno de los mejores quesos españoles de vaca “San Simón da Costa” y de los más premiados, fabricado en la zona central de Lugo. Este queso con Denominación de Origen, tiene un formato muy peculiar en forma de bala de cañón y está ahumado con madera de abedul. A los numerosos premios en su haber se suma el obtenido el año 2017 como el Mejor Queso de España que otorga el Ministerio de Agricultura.
Pasta semidura
Corteza de color marrón claro debido al ahumado.
Olor láctico, con recuerdos a yogurt, nata y mantequilla. Ligeras notas ahumadas sobre un fondo de frutos secos y especias (vainilla)
Textura en boca Graso al paladar. Granulosidad de tipo fino y buena mantecosidad. Buena solubilidad en boca
Sabor suave, poco salado, algo ácido y dulce a la vez. Notas de nata, mantequilla y especias (vainilla) Postgusto final con un toque ahumado, aromático, muy agradable.
Pieza 500 g.
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