Abuelo Ruperto Bodega

San Javier, Murcia

Leche cruda de oveja.

Pasta semidura

3 meses de afinado.

Peso: 1 kg.

Poseen un rebaño de más de 1.500 cabezas de ovejas Laconas desde hace años y en el año 2017, asesorados por José Luis Martín, se inaugura la quesería y se apuesta por transformar la leche en productos novedosos y originales, a partir de leche cruda recién ordeñada y cortezas naturales. El nombre “Ruperto” recuerda el nombre del abuelo quien dio comienzo a la actividad agroganadera.

Olor elegante y afrutado, notas de cava y seta de bosque. Textura semidura, muy mantecoso al paladar. Sabor franco y equilibrado, con una acidez muy elegante.

Recuerdos a lana limpia y aceituna madura. Regusto a frutos secos sobre un fondo picante especiado.

Cuña 250 g.