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Quesería Cortés de Muar
Leche pasteurizada de vaca.
Pasta blanda
6 semanas de afinado
Peso: 3 kg
La segunda generación de una familia de artesanos queseros, ubicado en el Valle de Deza en Pontevedra, elaboran una producción limitada de quesos suaves y cremosos, hechos con esmero y dedicación, cuidando todos los procesos, así como una excelente presentación.
Olor de intensidad media, láctico y floral (yogur y nata). Textura blanda y cremosa. Se funde en boca. Granulosidad de tipo fino y buena solubilidad. Sabor ligeramente dulce y láctico a la vez, poco salado. Notas de nata y vainilla con postgusto a mantequilla y a avellana cruda. Muy cremoso y fundente. Notas lácticas, nata y mantequilla.
Cuña 250 gr.