Qava | Martín AfinadorQava | Martín AfinadorQava | Martín AfinadorQava | Martín Afinador
Contacta con nosotros
0
  • Qava: quesos
    artesanos
  • Restaurante
    Qava
  • Tienda
    Online
  • Servicios
  • Catas
    y Maridajes
    • QAVA Servicios para EMPRESAS
    • Vocabulario Quesero
  • Blog
  • Qava: quesos
    artesanos
  • Restaurante
    Qava
  • Tienda
    Online
  • Servicios
  • Catas
    y Maridajes
    • QAVA Servicios para EMPRESAS
    • Vocabulario Quesero
  • Blog
0
Semana Degustación Gastrofestival
27/04/2021
Alpasto, el primer Queso Alpino de Picos de Europa
02/06/2021

Hidromiel y el gurú de las Abejas

Álvaro Garrido, el bodeguero de la Miel

Maridaje de Quesos e Hidromiel

Álvaro Garrido, está considerado el mejor maestro melífero de España, sabio apicultor de tercera generación, es uno de los pocos que practica apicultura trashumante. El riojano atesora 27 años de apicultura ecológica a sus espaldas y lanzará en breve la primera miel biodinámica del mundo.

El gurú riojano de las abejas, como se le conoce en el sector, ofreció una cata maridaje de sus mieles e hidromieles de barrica en QAVA el pasado 15 de mayo, presentó en QAVA su gama de hidromieles de Campomiel, un producto de alta gastronomía que ha levantado interés y loas de sumilleres y críticos culinarios y que maridará con espléndidos quesos de Los Cameros (Haro, La Rioja).

Es formador y referente mundial, trabaja en la recuperación de colmenares en sierra de Moncalvillo como santuario melífero. Es el Felix Rodríguez de la Fuente de las abejas, su custodio, su defensor. Nadie en España como él para transmitir conocimientos, divulgar sobre su importancia, alertar sobre sus problemas que nos conciernen a todos y elaborar las más exquisitas mieles e hidromieles.

Álvaro Garrido, nace en Logroño y desarrolla su actividad durante toda su vida entre colmenas y floraciones. “Con la verdad por delante”, como reza la etiqueta de sus premiadas mieles, defensor de los pequeños trabajadores himenópteros cuya labor polinizadora resulta fundamental para nuestros campos y nuestros cultivos.

Sus hidromieles están elaboradas mediante un método artesano de fermentación. La posterior maduración en barrica, de robles seleccionados, resulta clave para conseguir una total armonía de aromas, así como equilibrio y perfección en boca.

En esta etapa de la elaboración, la conservación en cueva natural, bajo la pétrea montaña de granito, juega un papel crucial al aportar las condiciones óptimas de temperatura y humedad. Los sumilleres y críticos valoraron su calidad y los matices de esta milenaria bebida

Desde QAVA queremos promocionar y poner en valor los productos que ofrecemos y dar a conocer los productores, acercarlos al consumidor porque tenemos la necesidad de proteger y potenciar nuestro patrimonio gastronómico y alimentario.

Una experiencia gastronómica donde los visitantes pudieron disfrutar del siguiente programa:

  • El equilibrio de lo natural y la polinización de las abejas.
  • Presentación de tres tipos de hidromieles de barrica, proceso de elaboración y análisis sensorial.
  • Cata de Hidromieles y maridajes con miel.
  • Cata de tres mieles y maridaje quesos de Los Cameros (Haro).
  • Clausura del evento

Para degustar de estos productos puede:

  • Disfrutar en QAVA Cheese Bar. Recomendamos reserva de mesa por teléfono: 91 853 28 53 y whatsapp 664 62 07 90 o vía el tenedor
  • Lote Maridaje Quesos QAVA selección & Hidromiel Campomiel con posibilidad de recoger en local o enviamos a toda España ( exc. Canarias)

Que mejor manera de apoyar y poner en valor a las abejas que bebiendo su fruto

Qava

C/ Doctor Castelo 34
28009 Madrid

Teléfono  91 853 2 853

Contacto contacto

Recibe nuestras novedades:
catas, quesos, talleres...

Apuntarse a la newsletter

Enlaces

  • Qava: quesos artesanos
  • El maestro afinador de quesos
  • Catas, cursos y talleres
  • Tipos de quesos españoles
  • Mi cuenta

Donde estamos

Donde estamos Qava

Instagram



Síguenos en Instagram


© 2018 qavadequesos.com
política de privacidad política de cookies Diseño y programación eMutation New Media
    0
      Esta página web usa cookies para mejorar la experiencia de usuario.
      Al continuar, aceptas utilizar cookies para proponerte contenido y publicidad adaptada a tus intereses y llevar a cabo medidas para mejorar tu experiencia en el sitio. DetalleAceptar
      Manage consent

      Resumen de Privacidad

      Este sitio web utiliza cookies para mejorar su experiencia mientras navega por el sitio web. De estas, las cookies que se clasifican como necesarias se almacenan en su navegador, ya que son esenciales para el funcionamiento de las funcionalidades básicas del sitio web. También utilizamos cookies de terceros que nos ayudan a analizar y comprender cómo utiliza este sitio web. Estas cookies se almacenarán en su navegador solo con su consentimiento. También tiene la opción de optar por no recibir estas cookies. Pero la exclusión voluntaria de algunas de estas cookies puede afectar su experiencia de navegación.
      Necesarias
      Siempre activado
      Las cookies necesarias son absolutamente esenciales para que el sitio web funcione correctamente. Estas cookies garantizan funcionalidades básicas y características de seguridad del sitio web, de forma anónima.
      CookieDuraciónDescripción
      cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
      cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
      cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
      cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
      cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
      viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
      Funcionales
      Las cookies funcionales ayudan a realizar ciertas funciones, como compartir el contenido del sitio web en plataformas de redes sociales, recopilar comentarios...
      Rendimiento
      Las cookies de rendimiento se utilizan para comprender y analizar los índices clave de rendimiento del sitio web, lo que ayuda a brindar una mejor experiencia de usuario a los visitantes.
      Analítica
      Las cookies analíticas se utilizan para comprender cómo interactúan los visitantes con el sitio web. Estas cookies ayudan a proporcionar información sobre métricas, el número de visitantes, la tasa de rebote, la fuente de tráfico, etc.
      Publicidad
      Las cookies publicitarias se utilizan para proporcionar a los visitantes anuncios y campañas de marketing relevantes. Estas cookies rastrean a los visitantes en los sitios web y recopilan información para proporcionar anuncios personalizados.
      Otras
      Otras cookies no categorizadas son aquellas que están siendo analizadas y aún no han sido clasificadas en una categoría.
      GUARDAR Y ACEPTAR