Tablas y Quesos del Mes
En QAVA puedes disfrutar de Tablas de quesos según tus gustos, seleccionando de entre los quesos del mes los 4 que más te apetezcan, con el consejo de nuestros profesionales.
Cervellán de Las Garmillas
Cantabria
Leche pasteurizada. Olor láctico (yogur y mantequilla) y a champiñón en corteza. Cremoso y fundente al paladar cuando está en su punto
José Pardina Bal de Broto
Huesca
Leche cruda. Olor láctico y vegetal. La corteza huele a setas y tierra húmeda. Adhesividad media y mantecoso al paladar. Granulosidad de tipo fino.
Son Mercer de Baix curado
Menorca. DOP Mahón - Menorca
Leche cruda. Intenso. Olor láctico acidificado. Notas de cava y hongos. Textura semidura, mantecoso al paladar.
Luna Roja
Ávila.
Leche cruda de cabra. Sabor afrutado, con una acidez suave (cítricos), notas de nata dulce y aromas caprinos muy atenuados sobre un fondo especiado dulce y tostado de pimentón.
Valdecabras
Ávila
Leche cruda. Olores abizcochados, fúngicos y caprinos elegantes. De sabor láctico algo dulzón, con notas a cereal y frutos secos.
La Pastora de Grazalema
Cádiz
Leche pasteurizada. Olor característico a leche madurada con notas dulces de bizcocho. En boca la pasta es semidura, firme y compacta.
Ruperto Corteza Lavada
Murcia.
Leche cruda. Olor vegetal, intenso y de fermentación, típico en estas cortezas. Textura semiblanda, cremoso y granulosidad fina en boca.
Los Payuelos Pata Mulo
León
Leche cruda. Olor limpio y agradable, notas de paja seca y cuero limpio. Textura semidura. Mantecoso al paladar. Sabor desarrollado, con un fondo ácido y dulce a la vez.
Azul Casa Campo de Picos DOP Bejes-Treviso
Cantabria
Leche cruda. Olor intenso y penetrante. Recuerdos a cava, animal y moho. Textura semiblanda, untuoso y fundente al paladar.
Azul Gorgonzola dulce
Lombardia - Italia
Leche pasteurizada. Sabor suave y equilibrado sobre un fondo láctico (mantequilla), ligeramente dulce (galleta) y picante sutil, muy bien integrado.