Cata Maridaje Quesos de España y Sidras

Cata Online, una novedosa selección de Qava & Martín Afinador

Nuestro Maestro Afinador de Quesos, Jose Luis Martín ofrecerá una clase magistral online para que desde nuestros domicilios podamos asistir a una Cata guiada de la mano de uno de los mayores expertos del país

La sidra conjuga sencillez y complejidad de sabor: según su origen geográfico, la variedad de manzanas empleadas y los secretos de elaboración del productor. En definitiva, es un universo gastronómico por derecho propio… ¡cómo el queso!

Jose Luís Martín seleccionará los quesos que cataremos en su punto óptimo de maduración.

La sidra que os proponemos para maridar con nuestros quesos es una sidra única, de nombre EXNER, elaborada artesanalmente en Asturias, en el Lagar Castañón de la Finca Gallinal, en los términos municipales de Gijón y Llanera. Su selección es muy rigurosa a partir de variedades ácidas de manzana, previamente seleccionadas. Después de un largo proceso de 5 años, de cuidadoso e intenso trabajo de selección de variedades y control de la fermentación, se ha conseguido una sidra única y sorprendente. En boca es refrescante, envolvente, seca, equilibrada y de burbuja fina que nos recuerda al champán. En nariz, predominan los aromas herbáceos y recuerdos balsámicos. En boca es muy ligera con un perfecto equilibrio entre el dulce y ácido propio de la variedad

Los quesos a catar serán los siguientes:

Lia de Bisqato Leche cruda de vaca, Lugo

Rufino Lavado Leche cruda de cabra, Badajoz

Peñablanca Leche cruda de oveja, Castellón

Valdeón Picos de Europa Leche de vaca, Castilla y León

Envíos a toda España, excepto temporalmente a islas. Reserva antes del miércoles 25 de febrero para que tengamos tiempo y podamos enviarte el pack de cata a la casa

Envíos a toda España, excepto temporalmente a Canarias.

Fecha: Sábado 27 de febrero

Horario: 12:00h a 13:00h

Dónde: Acceso online a través de Zoom

Aforo limitado: 50 personas

Imparte: Jose Luís Martín

Precio: 45 €

Incluye: 150 gr. de cada tipo de queso y dos botellas ENER de 33cl.