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De la granja a tu mesa

Productos frescos en Qava: leche, yogur, queso freco, mantequilla...

Todas las semanas llegan a QAVA productos frescos recién elaborados por pequeños productores que, a la vez, son ganaderos y transforman su propia leche.

Yogures y leche fresca de cabra de Elvira García que elabora en la Sierra de Gredos de Avila. Leche dulce, rica y equilibrada. Nada de olores caprinos.

Leche fresca, nata y yogures de vaca, procedente de una cooperativa familiar “Crica”, cuyas vacas pardas pastan en los prados que poseen en la finca. Leche ligeramente amarilla que denota que las vacas han comido hierba rica en carotenos.

Mató fresco de cabra, sin sal, procedente de un ganadero-quesero de la comarca de la Garrotxa. Para tomar como postre con miel como manda la tradición: “mel i mató”

Queso fresco de cabra, recién elaborado, de formato cuadrado, dulce y goloso de comer. Su pequeña dosis de sal hace que combine tanto con dulce como con salado. Procedente de una pequeña quesería de los Montes de Toledo: Quesería de la Jara, con ganaderia propia.

Todos ellos disponibles en QAVA a lo largo de la semana.