Sto. André afinado DOP Cebreiro

Lugo, Galicia

Quesería Sto. André – Carlos Reijas.

Leche pasteurizada de vaca

Pasta semiblanda

12 meses de maduración

Peso: 2 Kg.

La quesería Santo André está ubicada en el «Camino Primitivo” de Santiago, en el municipio lucense de Castroverde  y su apertura fue en el año 2010. Es el único productor de la DOP que maduro el queso y en el año 2015 consiguió el premio al mejor Queso del Campeonato Gourmetquesos entre más de 400 participantes. Pasta firme de color blanco-amarillento.sin ojos y con forma característica de seta o gorro de cocinero.

Olor láctico, con notas de cítricos, hongos y mantequilla. Textura fina y untuosa.

Sabor intenso, poco salado, algo ácido y dulce a la vez.

Graso al paladar y un regusto final a avellana cruda.

Cuña 250 gr.