Son Mercer Reserva de familia DOP Mahón Menorca

Ferreries, Menorca – Islas Baleares

D.O.P. Queso Mahón – Menorca

Quesería Son Mercer de Baix

Leche cruda de vaca

Pasta dura

12 meses de maduración

Peso: 2 kg.

Las vacas pastan a placer en la Finca Son Mercer de Baix que está ubicada en el término de Ferreries (Menorca) en un lugar de alto valor ecológico e histórico y perteneciente a la familia Mascaró. Producción propia y ganadería extensiva. Los lotes son seleccionados mediante cata y un riguroso seguimiento de los mismos.

Olor a cuero, frutos secos tostados y cava húmeda. Textura laminar, algo dura y presencia de cristales. Sabor ácido desarrollado y persistente con notas de mantequilla, cuero y especias. Regusto a frutos secos sobre un fondo salino y picante.

Cuña 250 g.