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Quesos La Rueda del Cabriel
Leche cruda de cabra
3 semanas de afinado
Peso 250 gr
Quesos La Rueda nace en 2014 en Villamalea, en el precioso valle que delimitan los ríos Jucar y Cabriel.
Es una quesería familiar con ganado propio de cabras. Todo el proceso es artesano y sólo con leche cruda.
La leche cruda conserva las características originales de la leche y mantiene intacta su flora bacteriana original que aporta unas características únicas e irrepetibles.
Primer premio categoría Quesos de Campo del Campeonato Gourmetquesos 2019
Olor a seta de bosque con fondos caprinos suaves.
Textura semiblanda, cremoso y fundente al paladar.
Sabor afrutado, con una acidez suave (cítricos), notas de nata dulce y aromas caprinos elegantes.
Regusto fúngico y de frutos secos.
Pieza: 250 gr.