Moluengo

Albacete – Castilla La Mancha

Quesos La Rueda del Cabriel

Leche cruda de cabra

3 semanas de afinado

Peso 250 gr

Quesos La Rueda nace en 2014 en Villamalea, en el precioso valle que delimitan los ríos Jucar y Cabriel.

Es una quesería familiar con ganado propio de cabras. Todo el proceso es artesano y sólo con leche cruda.

La leche cruda conserva las características originales de la leche y mantiene intacta su flora bacteriana original que aporta unas características únicas e irrepetibles.

Primer premio categoría Quesos de Campo del Campeonato Gourmetquesos 2019

Olor a seta de bosque con fondos caprinos suaves.

Textura semiblanda, cremoso y fundente al paladar.

Sabor afrutado, con una acidez suave  (cítricos), notas de nata dulce y aromas caprinos elegantes.

Regusto fúngico y de frutos secos.

Pieza: 250 gr.