Moluengo

Villamalea, Albacete – Castilla La Mancha

Quesería La Rueda de Cabriel

Leche cruda de cabra

Pasta blanda

3 semanas de afinado

Peso: 250 gr.

Quesos La Rueda nace en 2014 en Villamalea, en el precioso valle que delimitan los ríos Jucar y Cabriel. Es una quesería familiar con ganado propio de cabras. Todo el proceso es artesano y sólo con leche cruda. La leche cruda conserva las características originales de la leche y mantiene intacta su flora bacteriana original que aporta unas características únicas e irrepetibles. Primer premio categoría Quesos de Campo del Campeonato Gourmetquesos 2019.

Olor a seta de bosque con fondos caprinos suaves. Textura semiblanda, cremoso y fundente al paladar. Sabor afrutado, con una acidez suave (cítricos), notas de nata dulce y aromas caprinos elegantes.

Regusto fúngico y de frutos secos.

Pieza: 250 gr.