Cueva de Llonín

Alles, Peñamellera Alta – Asturias

Quesería Cooperativa de Peñamellera

Leche pasteurizada de vaca.

Pasta blanda.

45 días de afinado.

Peso: 280 gr.

El queso Cueva Llonin se elabora en el concejo asturiano de Peñamellera por la Cooperativa quesera del mismo nombre. Su creación data del año 2000 partiendo del queso tradicional de la zona pero afinado con mohos.

Olor láctico y fúngico. La corteza huele a setas y tierra húmeda.

Cremoso y fundente al paladar. Sabor suave, predominando los aromas lácteos y herbáceos.

El regusto es agradable y persistente, con notas vegetales y de mantequilla.

Pieza 280 gr.